オンラインショップもご覧ください！つくばのセレクトショップ「Diaries」
☆★☆natunatunaの似顔絵をプレゼントに添えてみませんか？☆★☆
ダイアリーズの今日は何の日？
今日は「すしの日」だそうです。
つくばで寿司屋といったらココ。
鮨処 修 （すしどころ しゅう）
まあ、行ったことないんですけどね、、、頑張ってもランチだな。
つくばのお金持ちがよく利用するお店ですが、もともとはこのお店、私の地元・石岡にありました。
地元にあったころ、何度か父親に連れて行ってもらったことはありましたが、
石岡で１位２位を争う高いお店で有名で、食材だけでなく器などにも相当こだわっていた覚えがあります。
それがつくばに進出してさらにレベルアップ。庶民が行けないようなお店になっちゃいましたね。
石岡にあったころから、何でこんな田舎にあるんだろうと思いましたし。。。まあ当然と言えば当然です。
正直うらやましい！
いやいやでもまあウチも、もちろんお店として成功はしたいですが、
Ｄｉａｒｉｅｓ的にはあまり敷居が高くなるのもどうか・・・と。
料理店に例えるなら、「地元にあるなじみの洋食屋」みたいなもんかな。
シェフはもともと東京の一流ホテルで修行をして、地元に帰ってきて独立。
仕入・調理・提供まで自分で行っているような人。
何でも自分でやりたがりで、頑固で偏屈だけど、どこか憎めないオッサン。
そんなオッサンが１人で切り盛りしてるお店。
月に１度くらい、自分へのご褒美に、ちょっと贅沢したい時に行くところ。
高級なお店で緊張しながら何もかも美味いと錯覚して食べるより、
リラックスして自慢のデミグラスソースを味わいたい。
そんなお店。
ちなみにつくばにある洋食屋。まさにそんな感じの洋食屋さん。こんな雰囲気がいい。
--------------------------------------------------------------------------------–
【Diaries（ダイアリーズ）】
〒300-0035 茨城県つくば市松代2-1-5
Tel:029-875-7754
E-mail：info@diaries-shop.com
営業時間12：00～20：00（不定休）
オンラインショップ→「つくばのセレクトショップ Diaries」